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Incognito. Prélude à un dîner les yeux bandés.
Susan n’a pas froid aux yeux et lorsqu’elle vous invite à les bander le temps d’un dîner jamais vu c’est pour mieux vous éblouir. Polenta blanche et mascarpone aux truffes fraîches et parmesan, œufs de caille enrobés de subtiles tranches de saumon rosé avec une pointe de raifort, riz noir canadien et magret de canard niché dans un pruneau d’Agen… L’opéra des sens peut commencer. Car si les recettes mettent l’eau à la bouche, elles sont aussi un régal pour l’esprit. Susan saisit les tranches de vie comme elle poêle les gambas : à feu vif.
Susan Freddi, née au Canada, a été bercée par la cuisine traditionnelle de ses parents italiens. Elle vit en France depuis 20 ans et plutôt que d’y ouvrir un restaurant, elle a choisi de concocter un livre passionné afin d’initier un maximum de personnes à ses dîners très particuliers.
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